Μπαχαρικά - Βότανα

Το κουκουνάρι είναι πλόυσιο σε πρωτεϊνες και ω-3 λιπαρά οξέα. Επίσης είναι πλόυσια πηγή βιταμινών, φυτικών ινών, φολικού οξέος, ασβεστίου και σιδήρου...

Ο κολίανδρος χρησιμοποιείται πολύ στην Αιγυπτιακή, ινδική και Κυπριακή κουζίνα...

Ο κολίανδρος χρησιμοποιείται πολύ στην Αιγυπτιακή, ινδική και Κυπριακή κουζίνα...

Ο κολίανδρος χρησιμοποιείται πολύ στην Αιγυπτιακή, ινδική και Κυπριακή κουζίνα...

Η λέξη Capsicum προέρχεται από την ελληνική λέξη ''κάψα'' και η λέξη ''annum'' από την λατινική ''anuns'' που σημαίνει ''έτος''...

Η λέξη Capsicum προέρχεται από την ελληνική λέξη ''κάψα'' και η λέξη ''annum'' από την λατινική ''anuns'' που σημαίνει ''έτος''...

Χρησιμοποιείται ευρύτατα στην κουζίνα πολλών χωρών όπως στην Ουγγαρία (είναι το εθνικό μπαχαρικό και χρησιμοποιείται σε καυτά πιάτα με κρέας όπως το γνωστό ''γκούλας''), στις Βαλκανικές χώρες, την Ισπανία...

Η λέξη Capsicum προέρχεται από την ελληνική λέξη ''κάψα'' και η λέξη ''annum'' από την λατινική ''anuns'' που σημαίνει ''έτος''...

Η λέξη Capsicum προέρχεται από την ελληνική λέξη ''κάψα'' και η λέξη ''annum'' από την λατινική ''anuns'' που σημαίνει ''έτος''...

Η δυνατή του γεύση δίνει καυτερό χαρακτήρα σε διάφορα φαγητά ανά τον κόσμο...

Η δυνατή του γεύση δίνει καυτερό χαρακτήρα σε διάφορα φαγητά ανά τον κόσμο...

Η τριμμένη κιτρινόριζα χρησημοποιείται στις κουζίνες της Νοτίου Ασίας και της Μέσης Ανατολής, ως συστατικό σε μείγματα κάρρυ αλλά και ως χρωστική είτε σε διάφορα παρασκευάσματα ή ακόμη και σε υφάσματα...

Η τριμμένη κιτρινόριζα χρησημοποιείται στις κουζίνες της Νοτίου Ασίας και της Μέσης Ανατολής, ως συστατικό σε μείγματα κάρρυ αλλά και ως χρωστική είτε σε διάφορα παρασκευάσματα ή ακόμη και σε υφάσματα...

Στην Ινδία και Ινδονησία το κάρυ ετοιμάζεται ειδικά για κάθε φαγητό και είναι πάντα διαφορετικό και ως προς τα υλικά και ως προς τις αναλογίες και διαφέρει από περιοχή σε περιοχή...

Στην Ινδία και Ινδονησία το κάρυ ετοιμάζεται ειδικά για κάθε φαγητό και είναι πάντα διαφορετικό και ως προς τα υλικά και ως προς τις αναλογίες και διαφέρει από περιοχή σε περιοχή...

Στην Ινδία και Ινδονησία το κάρυ ετοιμάζεται ειδικά για κάθε φαγητό και είναι πάντα διαφορετικό και ως προς τα υλικά και ως προς τις αναλογίες και διαφέρει από περιοχή σε περιοχή...

Η χρήση του κακκουλέ στην μαγειρική είναι πολύ διαδεδομένη στην Ινδική και Κινέζικη κουζίνα. Κατάλληλο για κρεατόσουπες, σούπες και ινδικές σπεσιαλιτέ. Ευρεία χρήση στην ελληνική κουζίνα έχουμε σε γλυκίσματα και τα πασχαλινά τσουρέκια...

Η χρήση του κακκουλέ στην μαγειρική είναι πολύ διαδεδομένη στην Ινδική και Κινέζικη κουζίνα. Κατάλληλο για κρεατόσουπες, σούπες και ινδικές σπεσιαλιτέ. Ευρεία χρήση στην ελληνική κουζίνα έχουμε σε γλυκίσματα και τα πασχαλινά τσουρέκια...

Ξεχωρίζει από το ανοιχτό καφέ της χρώμα, το λεπτό ευχάριστο άρωμα και την έντονη γλυκιά της γεύση. Χρησιμοποιείται σε γλυκά, κρέατα, λικέρ, βερμούτ, παγωτά αλλά και ως αφέψημα...

Ξεχωρίζει από το ανοιχτό καφέ της χρώμα, το λεπτό ευχάριστο άρωμα και την έντονη γλυκιά της γεύση...