Μπαχαρικά - Βότανα

Το σινάπι έχει πάρα πολλές θεραπευτικές ιδιότητες και εκτός από τη γνωστή μουστάρδα χρησιμοποιείται ως αφέψημα, ζωμός, αλεύρι, λάδι (σιναπόλαδο), έγχυμα, κατάπλασμα κ.ά...

Το πράσινο πιπέρι έχει πιο ήπια γεύση από το μαύρο και είναι περισσότερο αρωματικό...

Το πράσινο πιπέρι έχει πιο ήπια γεύση από το μαύρο και είναι περισσότερο αρωματικό...

Η χαρακτηριστική της γεύση, κάπως καυτερή, νοστιμίζει γλυκά, επιδόρπια, σάλτσες, εξωτικά φαγητά, κοκτέιλ ποτών. Στην Τουρκία χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό του σαλεπιού...

Η χαρακτηριστική της γεύση, κάπως καυτερή, νοστιμίζει γλυκά, επιδόρπια, σάλτσες, εξωτικά φαγητά, κοκτέιλ ποτών. Στην Τουρκία χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό του σαλεπιού...

Η χαρακτηριστική της γεύση, κάπως καυτερή, νοστιμίζει γλυκά, επιδόρπια, σάλτσες, εξωτικά φαγητά, κοκτέιλ ποτών. Στην Τουρκία χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό του σαλεπιού...

Στη κουζίνα, χρησιμοποιούνται ευρύτατα για να δώσει νοστιμιά και ένα άλλο “νόημα” σε πάρα πολλά πιάτα...

Στη κουζίνα, χρησιμοποιούνται ευρύτατα για να δώσει νοστιμιά και ένα άλλο “νόημα” σε πάρα πολλά πιάτα...

Προέρχεται από τις «μπαχοβίτικες» πιπεριές, μια παραδοσιακή τοπική ποικιλία...

Προέρχεται από τις «μπαχοβίτικες» πιπεριές, μια παραδοσιακή τοπική ποικιλία...

Προέρχεται από τις «μπαχοβίτικες» πιπεριές, μια παραδοσιακή τοπική ποικιλία...

Πρόκειται για την γλυκιά πάπρικα η οποία καπνίζεται με φυσικό τρόπο. Η διαδικασία αυτή της χαρίζει ένα ιδιαίτερο άρωμα, γι’ αυτό πλέον χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές...

Μπούκοβο σε  μια πρωτότυπη κοπή. Πολύ βολικό για κεμπάπ και σούβλες. "Στέκεται" ανάμεσα στο κόκκινο καυτερό πιπέρι cayenne και το κλασσικό καυτερό μπούκοβο...

Η λέξη μπούκοβο στα σλαβικά σημαίνει καυτερό, οπότε η ονομασία του μπαχαρικού αυτού αμέσως αποκαλύπτει το χαρακτηριστικό του...

Ταιριάζει στις πικάντικες σάλτσες, τα τας κεμπάπ, στο χοιρινό με λάχανο και όπου αλλού θέλετε να δώσετε μία πικάντικη γεύση...

Ταιριάζει στις πικάντικες σάλτσες, τα τας κεμπάπ, στο χοιρινό με λάχανο και όπου αλλού θέλετε να δώσετε μία πικάντικη γεύση...

Μπούκοβο σε  μια πρωτότυπη κοπή. Πολύ βολικό για κεμπάπ και σούβλες. "Στέκεται" ανάμεσα στην πάπρικα και το κλασσικό γλυκό μπούκοβο...

Το γλυκό μπούκοβο προέρχεται από τις κόκκινες γλυκές πιπεριές οι οποίες όταν ωριμάσουν συλλέγονται, ξεραίνονται και στη συνέχεια θρυμματίζονται...

Το γλυκό μπούκοβο προέρχεται από τις κόκκινες γλυκές πιπεριές οι οποίες όταν ωριμάσουν συλλέγονται, ξεραίνονται και στη συνέχεια θρυμματίζονται...

Το γλυκό μπούκοβο προέρχεται από τις κόκκινες γλυκές πιπεριές οι οποίες όταν ωριμάσουν συλλέγονται, ξεραίνονται και στη συνέχεια θρυμματίζονται...